Estes dados originam-se do CEPEA e são os preços referentes ao leite cru integral refrigerado, definido na Instrução Normativa IN-62 de 29 de dezembro de 2011, negociado entre produtores e indústria/cooperativa de laticínios, em Reais por litro (R$/litro). Os preços líquidos representam os valores “recebidos” pelos produtores e não contém frete e impostos. Os valores são coletados mensalmente e referem-se aos referem aos preços pagos/recebidos pelo leite no mês corrente, relativos ao volume captado no mês anterior. A média “Brasil” é obtida pela ponderação dos preços médios estaduais de Bahia, Goiás, Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul pelas suas respectivas participações (em termos percentuais) na produção formal média de leite dos últimos cinco anos para o mês da captação.