Este painel traz os dados do IBGE referentes à produção de leite em todos os níveis da federação (dados da PPM – Pesquisa da Pecuária Municipal) de 2000 a 2017 (último ano de sua publicação). Para analisarmos as produtividades médias de leite por vaca por ano, os dados de vacas ordenhadas também foram trazidos do IBGE e cruzados com a produção de leite total.