Neste painel apresentamos os dados de industrialização do leite no Brasil para a produção de derivados do leite: leite pasteurizado, leite UHT, leite em pó, queijos e demais produtos. Estes dados originam-se dos Anuários do Leite Embrapa de 2018 e 2019, e foram construídos pela Embrapa a partir de dados da ABLV (Associação Brasileira da Indústria de Lácteos Longa Vida) e do IBGE.